Surabaya, PANDANGANRAKYAT.COM – Program Studi (Prodi) S1 Pendidikan Administrasi Perkantoran (PAP) Fakultas Ekonomika dan Bisnis (FEB) Universitas Negeri Surabaya (Unesa) kembali menggelar kegiatan akademik rutinannya. Hari ini, Selasa (7/7), Mahasiswa angkatan 2024 S1 PAP Unesa memadati Ballroom Lantai 5, Hotel Mövenpick Grand City Surabaya untuk mengikuti pelatihan Business Etiquette & Table Manner.
Kegiatan ini bukan sekadar agenda seremonial, melainkan bagian dari komitmen prodi untuk membekali calon lulusannya dengan keterampilan interpersonal dan etika bisnis yang matang.
Hadir di tengah-tengah acara, Wakil Dekan Bidang Umum dan Keuangan (Bidang 2) FEB Unesa, Prof. Dr. Susanti, S.Pd., M.Si. Beliau tampak sangat antusias mengikuti seluruh rangkaian acara dari awal hingga akhir bersama jajaran civitas akademika FEB Unesa lainnya.
Sebelum masuk ke inti pelatihan etika makan, para mahasiswa dan dosen pendamping terlebih dahulu diajak oleh tim manajemen Hotel Mövenpick Surabaya untuk melakukan hotel showing.
Mereka mengeksplorasi berbagai fasilitas premium yang dimiliki hotel, mulai dari melihat langsung standarisasi kamar (room hotel) hingga operasional restoran. Pengalaman ini memberikan wawasan nyata bagi mahasiswa mengenai industri hospitalitas kelas atas.
Memasuki agenda utama, materi pelatihan Table Manner disampaikan secara interaktif oleh Muhammad Ridho, selaku Assistant Manager Food & Beverage (F&B) Hotel Mövenpick Grand City Surabaya. Dalam paparannya, Ridho menekankan bahwa etika di meja makan adalah cerminan profesionalisme seseorang, terutama dalam dunia bisnis.
“Di lingkungan bisnis profesional, etika makan yang buruk tanpa disadari dapat menghambat perkembangan karier seseorang. Sebaliknya, table manner yang baik akan meningkatkan rasa percaya diri dan memberikan kesan (impression) positif, sekaligus bentuk rasa hormat kita kepada rekan satu meja,” jelas Ridho di hadapan para mahasiswa.
Pelatihan dikemas dengan sangat runut melalui beberapa sesi.
Pada Sesi 1, peserta dibekali pengenalan materi etika dasar.
Berlanjut ke Sesi 2, Ridho mengenalkan berbagai macam alat makan (dining utensils & cutleries), mulai dari fungsi serbet (napkin), sendok, garpu, hingga pisau.
Pada Sesi 3, fokus beralih pada body language atau gestur tubuh dan posisi duduk yang benar saat makan. Setelah persiapan matang, momen yang paling ditunggu-tunggu pun tiba, yaitu live practice (praktik langsung) menyantap hidangan formal secara berurutan (course by course).
Acara yang berlangsung dari pukul 08.00 WIB hingga selesai ini ditutup dengan sesi tanya jawab yang berlangsung interaktif. Beberapa mahasiswa yang aktif bertanya mendapatkan gift menarik dari pihak hotel, sebelum akhirnya seluruh rangkaian kegiatan diakhiri dengan sesi penutupan dan foto bersama.
Melalui pelatihan ini, mahasiswa S1 PAP Unesa angkatan 2024 diharapkan tidak hanya unggul secara akademis, tetapi juga siap terjun ke dunia kerja dengan pembawaan dan etika yang profesional dalam kehidupan sehari-hari. ham
